Crema di alghe nori

115 ml   di acqua
4          fogli di alghe nori
1 C       di shoyu
 
Mettere l’acqua in un pentolino, sminuzzare i fogli di nori e aggiungeteli all’acqua. lasciateli a bagno per 10 min.
 
Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e continuate a cuocere a fuoco lento per 5 min.
 
Aggiungete lo shoyu e continuate a far bollire a fuoco basso ancora per 2-3 min, tenete mescolato con un cucchiaio fino a che il liquido sia stato assorbito dalle nori tanto da formare una crema abbastanza densa.
 
Si utilizza per condire dei cereali, della pasta (in alternativa al nero di seppia).
 
Per condire verdure potete aggiungere negli ultimi 2-3 min, al posto dell’acqua, 1c di aceto di mele.
 
Va sottolineato che l’alga nori per la sua ricchezza di minerali e vitamina A é molto indicata per la microcircolazione.
 
 
 
 
Unità di misura:
1 T si intende una tazza da tè circa 250 ml
1 C si intende un cucchiaio da tavola circa 10 ml
1 c si intende un cucchiaino da cafè circa 3 ml
Le dosi sopra indicate sono per quattro persone